Pyszności WP
Kulinarna Stolica Polski
menu województwa
Województwo podlaskie
województwo podlaskie
Sejny
Drohiczyn

  • Województwo podlaskie

    Od kartaczy, przez sękacz, aż po pierekaczewnik – odkrywanie dań kuchni podlaskiej to pełna smaków przygoda.

    Podlasie to region, gdzie natura splata się z tradycją, tworząc unikalną i bogatą kuchnię. Rozległe lasy, malownicze rzeki i wielokulturowość regionu dostarczają obfitości naturalnych składników i inspiracji kulinarnych.

  • Mrowisko

    Mrowisko to słodki deser, charakterystyczny dla kuchni litewskiej i podlaskiej. Przypomina kopiec lub choinkę, ułożone z chrupiących faworków, polanych miodem i posypanych makiem oraz rodzynkami.

    Mrowisko jest tradycyjnym deserem, często serwowanym podczas świąt i uroczystości rodzinnych.

  • Baba ziemniaczana

    To jedna z najbardziej znanych potraw kuchni podlaskiej. Jest to zapiekanka z tartych ziemniaków, boczku, cebuli i jajek, pieczona w piecu do uzyskania złocistej skórki.

    Swoją popularność zawdzięcza łatwości przygotowania i wykorzystaniu lokalnych, łatwo dostępnych produktów. Podawana jest często jako samodzielne danie lub dodatek do mięs.

  • Zaguby

    Zaguby to tradycyjne danie kuchni podlaskiej, które wyróżnia się swoją prostotą i sytością. Są to kluski ziemniaczane z farszem z twarogu i skwarków. Zaguby gotuje się w osolonej wodzie, a następnie podaje okraszone skwarkami lub podsmażoną cebulką.

    W 2021 roku zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa podlaskiego.

  • Sękacz

    Sękacz to ciasto pieczone na rożnie, o charakterystycznym kształcie sęków. Jego słodki smak i unikalny wygląd czynią go popularnym deserem. Jest słodki, maślany, a dzięki charakterystycznemu sposobowi pieczenia długo zachowuje świeżość.

    Sękacz często podawany jest podczas świąt i uroczystości lub wręczany w formie prezentu.

najpyszniejsze

Podlaskie, jakiego nie znasz – smaki regionu i ukryte tajemnice

Podlasie to miejsce, gdzie czas płynie powoli, a różnorodność kultur i natury łączy się w wyjątkowy krajobraz. Region, który potrafi zaskoczyć swoimi smakami i historią — tu Tatarzy, Żydzi, Białorusini i Polacy od wieków tworzą wspólne dziedzictwo. Wyrusz z nami poza utarte szlaki: spróbuj tradycyjnej kuchni i odkryj dzikie, mało znane atrakcje województwa.

zobacz
najpyszniejsze

Soczewiaki podlaskie

Soczewiaki to proste kotlety na bazie ziemniaków oraz soczewicy, które na stałe wpisały się w kulinarny krajobraz Podlasia. Popularne są w szczególności przy granicy z Litwą. To prosty, ale sycący przysmak, który jest doskonałym przykładem tradycyjnej kuchni opartej na lokalnych, łatwo dostępnych składnikach.

zobacz
najpyszniejsze

Pierogi wigierskie z białym serem i owocami

Pierogi wigierskie to wyjątkowa potrawa z województwa podlaskiego, który znalazł się na Liście Produktów Tradycyjnych. Ich historia sięga początku XX wieku, a smak zachwyca do dziś. Dowiedz się, jak przygotować te pyszne pierogi w domowym zaciszu. Z podanych proporcji zrobisz ok. 50 pierożków.

zobacz
najpyszniejsze

Kartacze z mięsnym farszem i okrasą

Zrób kartacze w domu – podlaskie kluski z ziemniaków z mięsnym farszem i cebulowo-boczkową omastą. Klasyka, która syci i zachwyca! Prosty, sprawdzony przepis krok po kroku.

zobacz

Najnowsze z województwa

podlaskie

Na Podlasiu się zajadają. Przepis przywędrował z Tatarami

Podlasie to region, gdzie smaki mieszają się w sposób niespotykany nigdzie indziej w Polsce. To tutaj, w cieniu meczetów w Bohonikach czy Kruszynianach, można skosztować potraw, które swoimi korzeniami sięgają dalekiego Wschodu. Wśród aromatycznych kołdunów i pierekaczewników skrywa się deser, który stał się kulinarną wizytówką regionu.
podlaskie

Na Podlasiu wypiekano specjalne bułeczki. To jeden z symboli wiosny

Najpopularniejszym zwiastunem wiosny są pierwsze przebiśniegi, ale na północnym Podlasiu nadejście nowej pory roku od wieków obwieszczały busłowe łapy włożone do bocianich gniazd.
podlaskie

To zapomniana duma Podlasia. Serwowano je na specjalne okazje

Kręcące się wałki, rzadkie, lejące się ciasto i ciepło bijące od ognia. Tradycyjne sękacze to chluba Podlasia, chociaż dziś rzadko wychodzi poza region.
więcej artykułów

Każdy ma swoje popisowe danie. Pokaż je światu!

Masz przepis, który oddaje charakter Twojego województwa? Wyślij go nam i zainspiruj innych! Zaloguj się, wypełnij formularz, dodaj swój przepis i zdjęcie dania - pokaż, jak smakują Twoje strony i zdobądź szansę na nagrody!

  • dolnośląskie
  • kujawsko-pomorskie
  • lubelskie
  • lubuskie
  • łódzkie
  • małopolskie
  • mazowieckie
  • opolskie
  • podkarpackie
  • podlaskie
  • pomorskie
  • śląskie
  • świętokrzyskie
  • warmińsko-mazurskie
  • wielkopolskie
  • zachodniopomorskie
x

* To pole jest obowiązkowe

zamknij

Dodaj swój przepis

Aby dodać przepis musisz zalogować się do WP

zaloguj się do WP
zamknij

Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!

Przepis miesiąca

świętokrzyskie

Kazimierska fitka

Kazimierska fitka to zupa, która była dawniej popularna w świętokrzyskich domach. To danie, które łączy w sobie elementy krupniku i zupy jarzynowej. Dzięki kaszy jęczmiennej jest pożywna i sycąca.

więcej

Wybierz swoje ulubione danie

Najciekawsze wideo

  • podlaskie

    Oładzie drożdżowe

    Pięknie wyrastają na patelni, wypełniając dom aromatem domowego ciasta. Te podlaskie drożdżówki rozkochują w sobie wszystkich domowników.

    zobacz
  • pomorskie

    Prażnica na bretlingach

    Pod tajemniczo brzmiącą nazwą skrywa się jajecznica z dodatkiem wędzonych rybek. To potrawa, którą Kaszubi często zajadają się na śniadanie, w szczególności to, które serwowane jest w weekend.

    zobacz
  • małopolskie

    Gulasz czorsztyński – tradycyjny smak z Małopolski

    Gulasz czorsztyński to smakowita potrawa z Małopolski, idealna na zimowe rozgrzanie. Znana i ceniona przez wielu, od lat znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych.

    zobacz
  • pomorskie

    Ruchanki z jabłkami

    Kaszubskie ruchanki to puszyste placuszki drożdżowe z jabłkami, które zachwycają smakiem i prostotą. Okraszone cukrem pudrem staną się idealnym podwieczorkiem i słodkim śniadaniem.

    zobacz

Oładzie drożdżowe

Prażnica na bretlingach

Gulasz czorsztyński – tradycyjny smak z Małopolski

Ruchanki z jabłkami