Pyszności WP
Kulinarna Stolica Polski
menu województwa
Województwo opolskie
województwo opolskie
Górki

  • Województwo opolskie

    Opolszczyzna to region, gdzie tradycja śląskiej kuchni przenika się z polskimi i czeskimi wpływami. Charakterystyczne dla regionu jest wykorzystanie sezonowych warzyw, takich jak kapusta i ziemniaki, a także grzybów i mięsa, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu.

    Ścierka opolska, germuszka, pańćkraut czy też opolskie kruche ciasteczka to tylko początek smacznej podróży po tym rejonie.

  • Ścierka opolska

    Dziś popularne są owsianki, ale dawniej na śniadanie wybierano ścierkę. Znana także jako zacierka, zaścierka, ścierana, sula lub sziula, to tradycyjna śląska zupa z kluseczkami. Przygotowywano ją na mleku lub na wodzie.

    Nazwa pochodzi od sposobu przygotowania ciasta na kluski, które ściera się ręcznie z jajka i mąki, aż do uzyskania konsystencji przypominającej posypkę.

  • Zupa germuszka

    Germuszka, znana również jako warmuszka lub biermuszka, to tradycyjna śląska zupa z chleba z wyraźną nutką kminku. Ma gęstą, zawiesistą konsystencję, przypominającą rozgotowany chleb. Czasami widoczne są również ciemniejsze kawałki skórki.

    Danie to w 2007 roku zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Gotowe dania i potrawy województwa opolskiego".

  • Studzienina

    Studzienina to galareta z mięsa wieprzowego, gotowana z dodatkiem warzyw i przypraw. Podawana na zimno, stanowi tradycyjną przystawkę w czasie świąt i rodzinnych uroczystości.

    Do jej przygotowania nie dodaje się żelatyny, wykorzystując jedynie naturalny kolagen z wieprzowych nóg. W 2023 roku trafiła na Listę Produktów Tradycyjnych.

  • Krupnioki z Górek

    Tradycyjnie do wyrobu krupnioków używano kaszy gryczanej, krwi oraz podrobów, które zostawały po świniobiciu.  Dawniej przygotowywano je głównie zimą, często serwowano je także podczas świąt i festynów.

    W 2009 roku Krupniok z Górek został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

najpyszniejsze

To król Bałtyku i symbol Pomorza. Dziś jest go coraz mniej

Bliskość Bałtyku sprawia, że kuchnia pomorska to przede wszystkim ryby. Chociaż w smażalniach króluje dorsz, flądra i łosoś, to właśnie śledzie zasługują na miano kulinarnego symbolu wybrzeża.

zobacz
najpyszniejsze

Oscypek - góralski przysmak z tradycją

Oscypek to jeden z najczęściej podrabianych serów w Polsce. Oryginał, wytwarzany ręcznie w bacówkach na halach, wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i jakością. Jak rozpoznać prawdziwy oscypek i czym różni się od licznych imitacji?

zobacz
najpyszniejsze

Małdrzyki krakowskie

Małdrzyki krakowskie to nie tylko kulinarna perełka Małopolski, ale także smakowity symbol polskiej tradycji. Te delikatne placki twarogowe, znane od wieków, zyskują coraz większą popularność w całej Polsce.

zobacz
najpyszniejsze

Pyzy po warszawsku

Pyzy warszawskie to jedno z najbardziej charakterystycznych dań stolicy, które łączy w sobie tradycję i smak. Najsłynniejsze są pyzy z bazaru Różyckiego, o których krążą już legendy. Ziemniaczane kule z mięsnym farszem, polane skwarkami cieszą się niesłabnącą popularnością wśród mieszkańców Warszawy i turystów.

zobacz
najpyszniejsze

Wrocławska knysza – legenda ulicznego jedzenia. Skąd się wzięła i dlaczego wciąż zachwyca?

Knysze to nieodłączny element kulinarnego krajobrazu Wrocławia. Ta puszysta bułka z dodatkami podbiła serca mieszkańców już w latach 90. i do dziś pozostaje symbolem lokalnego street foodu.

zobacz

Każdy ma swoje popisowe danie. Pokaż je światu!

Masz przepis, który oddaje charakter Twojego województwa? Wyślij go nam i zainspiruj innych! Zaloguj się, wypełnij formularz, dodaj swój przepis i zdjęcie dania - pokaż, jak smakują Twoje strony i zdobądź szansę na nagrody!

  • dolnośląskie
  • kujawsko-pomorskie
  • lubelskie
  • lubuskie
  • łódzkie
  • małopolskie
  • mazowieckie
  • opolskie
  • podkarpackie
  • podlaskie
  • pomorskie
  • śląskie
  • świętokrzyskie
  • warmińsko-mazurskie
  • wielkopolskie
  • zachodniopomorskie
x

* To pole jest obowiązkowe

zamknij

Dodaj swój przepis

Aby dodać przepis musisz zalogować się do WP

zaloguj się do WP
zamknij

Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!

Przepis miesiąca

Makaron z truskawkami i białym serem - smak dzieciństwa, który wraca latem

Makaron z truskawkami i białym serem to danie, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. W sezonie na świeże owoce wraca na stoły w polskich domach. U mnie ta prosta potrawa musi być z konkretnym rodzajem makaronu i twarogu.

Przepis redakcji

więcej

Wybierz swoje ulubione danie

Najnowsze z województwa

opolskie

Ścierka opolska

Kuchnia regionalna kryje w sobie wiele prostych, ale smakowitych przepisów, które przenoszą nas w czasy dzieciństwa. Jednym z takich dań w kuchni opolskiej jest ścierka, która, choć brzmi niepozornie, ma bogatą historię.
opolskie

Opolski żurek na maślance

Żurek z Opola wyróżnia się na tle innych regionalnych wersji tej zupy. Wszystko za sprawą jednego składnika, który mieszkańcy regionu dodają do garnka, by podkreślić smak i nadać mu niepowtarzalny charakter.
opolskie

Germuszka

Germuszka, znana również jako biermuszka lub warmuszka, to tradycyjna zupa, która od lat cieszy się popularnością wśród mieszkańców Opolszczyzny. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak, idealnie wpisując się w tradycje kulinarne regionu. Zupa ta jest nie tylko smacznym posiłkiem, ale także symbolem lokalnej kultury i tradycji.
więcej artykułów

Najciekawsze wideo

  • małopolskie

    Moskole

    Moskole, znane jako góralskie placki ziemniaczane, to kulinarny skarb Podhala. Te puszyste i aromatyczne placki, przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, są nieodłącznym elementem kuchni góralskiej

    zobacz
  • łódzkie

    Obrowska zupa chrzanowa

    Obowiązkowo gościła na wielkanocnym stole, wprowadzając do jadłospisu odrobinę ostrości. Obrowska zupa chrzanowa to wyjątkowe danie z regionu łódzkiego, po które warto sięgać nie tylko od święta.

    zobacz
  • wielkopolskie

    Wielkopolski galart

    Wielkopolski galart, znany w innych regionach Polski jako "zimne nóżki", to tradycyjna potrawa mięsna, która gości na stołach Wielkopolan od wieków. Mimo że galarety mięsne są popularne w całej Polsce, Wielkopolanie wyróżniają się swoją własną, unikalną nazwą tego dania.

    zobacz
  • śląskie

    Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia

    Kanapka ze śledziem to niepozorny, ale wyjątkowy przysmak z Cieszyna. Poznaj jej historię, składniki i dowiedz się, dlaczego stała się kulinarną wizytówką regionu. Odkryj, jak przygotować ją w domu i co sprawia, że cieszy się niesłabnącą popularnością.

    zobacz

Moskole

Obrowska zupa chrzanowa

Wielkopolski galart

Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia