Opolszczyzna to region, gdzie tradycja śląskiej kuchni przenika się z polskimi i czeskimi wpływami. Charakterystyczne dla regionu jest wykorzystanie sezonowych warzyw, takich jak kapusta i ziemniaki, a także grzybów i mięsa, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu.
Nazwa pochodzi od sposobu przygotowania ciasta na kluski, które ściera się ręcznie z jajka i mąki, aż do uzyskania konsystencji przypominającej posypkę.
Danie to w 2007 roku zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Gotowe dania i potrawy województwa opolskiego".
Do jej przygotowania nie dodaje się żelatyny, wykorzystując jedynie naturalny kolagen z wieprzowych nóg. W 2023 roku trafiła na Listę Produktów Tradycyjnych.
W 2009 roku Krupniok z Górek został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!
Kazimierska fitka to zupa, która była dawniej popularna w świętokrzyskich domach. To danie, które łączy w sobie elementy krupniku i zupy jarzynowej. Dzięki kaszy jęczmiennej jest pożywna i sycąca.
więcej
Pięknie wyrastają na patelni, wypełniając dom aromatem domowego ciasta. Te podlaskie drożdżówki rozkochują w sobie wszystkich domowników.
zobaczPod tajemniczo brzmiącą nazwą skrywa się jajecznica z dodatkiem wędzonych rybek. To potrawa, którą Kaszubi często zajadają się na śniadanie, w szczególności to, które serwowane jest w weekend.
zobaczGulasz czorsztyński to smakowita potrawa z Małopolski, idealna na zimowe rozgrzanie. Znana i ceniona przez wielu, od lat znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych.
zobaczKaszubskie ruchanki to puszyste placuszki drożdżowe z jabłkami, które zachwycają smakiem i prostotą. Okraszone cukrem pudrem staną się idealnym podwieczorkiem i słodkim śniadaniem.
zobacz
Oładzie drożdżowe
Prażnica na bretlingach
Gulasz czorsztyński – tradycyjny smak z Małopolski
Ruchanki z jabłkami
