Pyszności WP
Kulinarna Stolica Polski
menu województwa
Województwo kujawsko-pomorskie
województwo kujawsko-pomorskie
Włocławek

  • Województwo kujawsko-pomorskie

    Kujawsko-pomorskie to rejon z bogatą historią i folklorem. Słynie z żyznych pól, obfitujących w ziemniaki, buraki cukrowe i zboża, które stanowią podstawę wielu tradycyjnych dań. Są tutaj czyste jeziora ze słodkowodnymi rybami i gęste lasy bogate w grzyby.

    Wizytówką regionu są także dania przygotowane na bazie gęsi, takie jak czarnina czy pieczony półgęsek. Warto wybrać się w podróż po lokalnych restauracjach i targach, aby odkryć autentyczne smaki tego miejsca.

  • Dziady

    Radziejowickie dziady to kotlety z ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, mąki oraz soli. Najczęściej podaje się je z podsmażoną cebulą i skwarkami z boczku.

    To danie, które doskonale wpisuje się w tradycyjną kuchnię wiejską. Jest proste, tanie i sycące. Od 2023 roku widnieje na liście produktów tradycyjnych.

  • Czarnina z golcami

    Czarnina to tradycyjna zupa z kaczej krwi podawana z golcami, czyli kluskami ziemniaczanymi. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn.

    Podstawą zupy jest wywar z drobiu, często wzbogacony o suszone owoce i cząber. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn. W 2010 roku trafiła na listę produktów tradycyjnych.

  • Bania w zalewie

    Bania w zalewie to odpowiedź kujawskich gospodyń na dyniową klęskę urodzaju. Warzywa krojono w kostkę i zalewano marynatą z wody, octu, cukru i korzennych przypraw.

    Kawałki dyni zatopione w słodko-kwaśnej zalewie to oryginalna propozycja dla miłośników domowych przetworów.

  • Rosopita

    Rosopita to zupa śledziowa, którą często przygotowywano w okresie Wielkiego Postu. Najczęściej podawano ją w towarzystwie ugotowanych w mundurkach ziemniaków.

    Przepis na rosopitę przekazywano ustnie z pokolenia na pokolenie. Na listę produktów tradycyjnych trafił w 2013 roku.

najpyszniejsze

Bania w zalewie

Bania brzmi nietypowo, ale to nic innego jak dynia. Kujawskiej gospodynie kroją ją na kawałki, zalewają aromatyczną zalewą i zakręcają. To pyszny pomysł na domowe przetwory inne niż ogórki czy dżemy.

zobacz
najpyszniejsze

Dziady kujawskie

Dziś te potrawy mogą zaskakiwać, ale kiedyś były stałym elementem polskich stołów. Kuchnie regionalne opierały się na sezonowości, a brak różnorodnych produktów nie oznaczał braku smacznych dań. Zaradne gospodynie potrafiły stworzyć prawdziwe przysmaki z tego, co było pod ręką.

zobacz
najpyszniejsze

Kujawska czarnina z golcami

Kuchnia kujawska obfituje w dania mączne, mięsne i warzywne, a także aromatyczne jednogarnkowe potrawki i pożywne zupy. Jedną z nich jest czernina z golcami, znana również jako czarna polewka, która wzbudza dziś wiele emocji.

zobacz

Najnowsze z województwa

kujawsko-pomorskie

Z zielonych grzybów robią zupę. W Borach to rarytas

To przysmak Borów Tucholskich, który świetnie smakuje w jesienne dni. Bogata w smaku zupa z zielonych gąsek przyjemnie rozgrzewa i otula ciepłem.
kujawsko-pomorskie

Kwaśna, zdrowa i rozgrzewająca. Na Kujawach przepis zna każda gospodyni

W kuchni kujawskiej królowała od zawsze zaradność i prostota. Potwierdzeniem tej zasady jest kwas, czyli gorąca, pożywna zupa przyrządzana na bazie soku z kiszonej kapusty.
kujawsko-pomorskie

Lody koronowskie z serca Kujaw

Na kulinarnej mapie tradycyjnych smaków natknąć się można na wiele pysznych niespodzianek. Między tradycyjnymi ciastami i wypiekami województwa kujawsko-pomorskiego skrywają się wyjątkowe lody, które stały się symbolem małego miasta Koronowo.
więcej artykułów

Każdy ma swoje popisowe danie. Pokaż je światu!

Masz przepis, który oddaje charakter Twojego województwa? Wyślij go nam i zainspiruj innych! Zaloguj się, wypełnij formularz, dodaj swój przepis i zdjęcie dania - pokaż, jak smakują Twoje strony i zdobądź szansę na nagrody!

  • dolnośląskie
  • kujawsko-pomorskie
  • lubelskie
  • lubuskie
  • łódzkie
  • małopolskie
  • mazowieckie
  • opolskie
  • podkarpackie
  • podlaskie
  • pomorskie
  • śląskie
  • świętokrzyskie
  • warmińsko-mazurskie
  • wielkopolskie
  • zachodniopomorskie
x

* To pole jest obowiązkowe

zamknij

Dodaj swój przepis

Aby dodać przepis musisz zalogować się do WP

zaloguj się do WP
zamknij

Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!

Przepis miesiąca

Pierogi z jabłkami

Pierogi z jabłkami to doskonały sposób na wykorzystanie jesiennych owoców w tradycyjnej polskiej kuchni. Ten klasyczny przepis łączy w sobie delikatne ciasto i soczyste jabłka, tworząc danie, które zachwyci każdego wielbiciela domowych pyszności.

Przepis redakcji

więcej

Wybierz swoje ulubione danie

Najciekawsze wideo

  • małopolskie

    Moskole

    Moskole, znane jako góralskie placki ziemniaczane, to kulinarny skarb Podhala. Te puszyste i aromatyczne placki, przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, są nieodłącznym elementem kuchni góralskiej

    zobacz
  • łódzkie

    Obrowska zupa chrzanowa

    Obowiązkowo gościła na wielkanocnym stole, wprowadzając do jadłospisu odrobinę ostrości. Obrowska zupa chrzanowa to wyjątkowe danie z regionu łódzkiego, po które warto sięgać nie tylko od święta.

    zobacz
  • wielkopolskie

    Wielkopolski galart

    Wielkopolski galart, znany w innych regionach Polski jako "zimne nóżki", to tradycyjna potrawa mięsna, która gości na stołach Wielkopolan od wieków. Mimo że galarety mięsne są popularne w całej Polsce, Wielkopolanie wyróżniają się swoją własną, unikalną nazwą tego dania.

    zobacz
  • śląskie

    Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia

    Kanapka ze śledziem to niepozorny, ale wyjątkowy przysmak z Cieszyna. Poznaj jej historię, składniki i dowiedz się, dlaczego stała się kulinarną wizytówką regionu. Odkryj, jak przygotować ją w domu i co sprawia, że cieszy się niesłabnącą popularnością.

    zobacz

Moskole

Obrowska zupa chrzanowa

Wielkopolski galart

Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia