Pyszności WP
Kulinarna Stolica Polski
menu województwa
Województwo kujawsko-pomorskie
województwo kujawsko-pomorskie
Włocławek

  • Województwo kujawsko-pomorskie

    Kujawsko-pomorskie to rejon z bogatą historią i folklorem. Słynie z żyznych pól, obfitujących w ziemniaki, buraki cukrowe i zboża, które stanowią podstawę wielu tradycyjnych dań. Są tutaj czyste jeziora ze słodkowodnymi rybami i gęste lasy bogate w grzyby.

    Wizytówką regionu są także dania przygotowane na bazie gęsi, takie jak czarnina czy pieczony półgęsek. Warto wybrać się w podróż po lokalnych restauracjach i targach, aby odkryć autentyczne smaki tego miejsca.

  • Dziady

    Radziejowickie dziady to kotlety z ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, mąki oraz soli. Najczęściej podaje się je z podsmażoną cebulą i skwarkami z boczku.

    To danie, które doskonale wpisuje się w tradycyjną kuchnię wiejską. Jest proste, tanie i sycące. Od 2023 roku widnieje na liście produktów tradycyjnych.

  • Czarnina z golcami

    Czarnina to tradycyjna zupa z kaczej krwi podawana z golcami, czyli kluskami ziemniaczanymi. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn.

    Podstawą zupy jest wywar z drobiu, często wzbogacony o suszone owoce i cząber. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn. W 2010 roku trafiła na listę produktów tradycyjnych.

  • Bania w zalewie

    Bania w zalewie to odpowiedź kujawskich gospodyń na dyniową klęskę urodzaju. Warzywa krojono w kostkę i zalewano marynatą z wody, octu, cukru i korzennych przypraw.

    Kawałki dyni zatopione w słodko-kwaśnej zalewie to oryginalna propozycja dla miłośników domowych przetworów.

  • Rosopita

    Rosopita to zupa śledziowa, którą często przygotowywano w okresie Wielkiego Postu. Najczęściej podawano ją w towarzystwie ugotowanych w mundurkach ziemniaków.

    Przepis na rosopitę przekazywano ustnie z pokolenia na pokolenie. Na listę produktów tradycyjnych trafił w 2013 roku.

najpyszniejsze

To król Bałtyku i symbol Pomorza. Dziś jest go coraz mniej

Bliskość Bałtyku sprawia, że kuchnia pomorska to przede wszystkim ryby. Chociaż w smażalniach króluje dorsz, flądra i łosoś, to właśnie śledzie zasługują na miano kulinarnego symbolu wybrzeża.

zobacz
najpyszniejsze

Oscypek - góralski przysmak z tradycją

Oscypek to jeden z najczęściej podrabianych serów w Polsce. Oryginał, wytwarzany ręcznie w bacówkach na halach, wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i jakością. Jak rozpoznać prawdziwy oscypek i czym różni się od licznych imitacji?

zobacz
najpyszniejsze

Małdrzyki krakowskie

Małdrzyki krakowskie to nie tylko kulinarna perełka Małopolski, ale także smakowity symbol polskiej tradycji. Te delikatne placki twarogowe, znane od wieków, zyskują coraz większą popularność w całej Polsce.

zobacz
najpyszniejsze

Pyzy po warszawsku

Pyzy warszawskie to jedno z najbardziej charakterystycznych dań stolicy, które łączy w sobie tradycję i smak. Najsłynniejsze są pyzy z bazaru Różyckiego, o których krążą już legendy. Ziemniaczane kule z mięsnym farszem, polane skwarkami cieszą się niesłabnącą popularnością wśród mieszkańców Warszawy i turystów.

zobacz
najpyszniejsze

Wrocławska knysza – legenda ulicznego jedzenia. Skąd się wzięła i dlaczego wciąż zachwyca?

Knysze to nieodłączny element kulinarnego krajobrazu Wrocławia. Ta puszysta bułka z dodatkami podbiła serca mieszkańców już w latach 90. i do dziś pozostaje symbolem lokalnego street foodu.

zobacz

Każdy ma swoje popisowe danie. Pokaż je światu!

Masz przepis, który oddaje charakter Twojego województwa? Wyślij go nam i zainspiruj innych! Zaloguj się, wypełnij formularz, dodaj swój przepis i zdjęcie dania - pokaż, jak smakują Twoje strony i zdobądź szansę na nagrody!

  • dolnośląskie
  • kujawsko-pomorskie
  • lubelskie
  • lubuskie
  • łódzkie
  • małopolskie
  • mazowieckie
  • opolskie
  • podkarpackie
  • podlaskie
  • pomorskie
  • śląskie
  • świętokrzyskie
  • warmińsko-mazurskie
  • wielkopolskie
  • zachodniopomorskie
x

* To pole jest obowiązkowe

zamknij

Dodaj swój przepis

Aby dodać przepis musisz zalogować się do WP

zaloguj się do WP
zamknij

Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!

Przepis miesiąca

Makaron z truskawkami i białym serem - smak dzieciństwa, który wraca latem

Makaron z truskawkami i białym serem to danie, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. W sezonie na świeże owoce wraca na stoły w polskich domach. U mnie ta prosta potrawa musi być z konkretnym rodzajem makaronu i twarogu.

Przepis redakcji

więcej

Wybierz swoje ulubione danie

Najnowsze z województwa

kujawsko-pomorskie

Bania w zalewie

Bania brzmi nietypowo, ale to nic innego jak dynia. Kujawskiej gospodynie kroją ją na kawałki, zalewają aromatyczną zalewą i zakręcają. To pyszny pomysł na domowe przetwory inne niż ogórki czy dżemy.
kujawsko-pomorskie

Kujawska czarnina z golcami

Kuchnia kujawska obfituje w dania mączne, mięsne i warzywne, a także aromatyczne jednogarnkowe potrawki i pożywne zupy. Jedną z nich jest czernina z golcami, znana również jako czarna polewka, która wzbudza dziś wiele emocji.
kujawsko-pomorskie

Dziady kujawskie

Dziś te potrawy mogą zaskakiwać, ale kiedyś były stałym elementem polskich stołów. Kuchnie regionalne opierały się na sezonowości, a brak różnorodnych produktów nie oznaczał braku smacznych dań. Zaradne gospodynie potrafiły stworzyć prawdziwe przysmaki z tego, co było pod ręką.

Najciekawsze wideo

  • małopolskie

    Moskole

    Moskole, znane jako góralskie placki ziemniaczane, to kulinarny skarb Podhala. Te puszyste i aromatyczne placki, przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, są nieodłącznym elementem kuchni góralskiej

    zobacz
  • łódzkie

    Obrowska zupa chrzanowa

    Obowiązkowo gościła na wielkanocnym stole, wprowadzając do jadłospisu odrobinę ostrości. Obrowska zupa chrzanowa to wyjątkowe danie z regionu łódzkiego, po które warto sięgać nie tylko od święta.

    zobacz
  • wielkopolskie

    Wielkopolski galart

    Wielkopolski galart, znany w innych regionach Polski jako "zimne nóżki", to tradycyjna potrawa mięsna, która gości na stołach Wielkopolan od wieków. Mimo że galarety mięsne są popularne w całej Polsce, Wielkopolanie wyróżniają się swoją własną, unikalną nazwą tego dania.

    zobacz
  • śląskie

    Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia

    Kanapka ze śledziem to niepozorny, ale wyjątkowy przysmak z Cieszyna. Poznaj jej historię, składniki i dowiedz się, dlaczego stała się kulinarną wizytówką regionu. Odkryj, jak przygotować ją w domu i co sprawia, że cieszy się niesłabnącą popularnością.

    zobacz

Moskole

Obrowska zupa chrzanowa

Wielkopolski galart

Kanapka ze śledziem z Cieszyna. Przysmak, który podbija serca i podniebienia