Pyszności WP
Kulinarna Stolica Polski
menu województwa
Województwo kujawsko-pomorskie
województwo kujawsko-pomorskie
Włocławek

  • Województwo kujawsko-pomorskie

    Wizytówką regionu są także dania przygotowane na bazie gęsi, takie jak czarnina czy pieczony półgęsek. Warto wybrać się w podróż po lokalnych restauracjach i targach, aby odkryć autentyczne smaki tego miejsca.

    Kujawsko-pomorskie to rejon z bogatą historią i folklorem. Słynie z żyznych pól, obfitujących w ziemniaki, buraki cukrowe i zboża, które stanowią podstawę wielu tradycyjnych dań. Są tutaj czyste jeziora ze słodkowodnymi rybami i gęste lasy bogate w grzyby.

  • Dziady

    Radziejowickie dziady to kotlety z ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, mąki oraz soli. Najczęściej podaje się je z podsmażoną cebulą i skwarkami z boczku.

    To danie, które doskonale wpisuje się w tradycyjną kuchnię wiejską. Jest proste, tanie i sycące. Od 2023 roku widnieje na liście produktów tradycyjnych.

  • Czarnina z golcami

    Czarnina to tradycyjna zupa z kaczej krwi podawana z golcami, czyli kluskami ziemniaczanymi. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn.

    Podstawą zupy jest wywar z drobiu, często wzbogacony o suszone owoce i cząber. W przeszłości czarną polewkę serwowano jako symbol odmowy zaręczyn. W 2010 roku trafiła na listę produktów tradycyjnych.

  • Bania w zalewie

    Bania w zalewie to odpowiedź kujawskich gospodyń na dyniową klęskę urodzaju. Warzywa krojono w kostkę i zalewano marynatą z wody, octu, cukru i korzennych przypraw.

    Kawałki dyni zatopione w słodko-kwaśnej zalewie to oryginalna propozycja dla miłośników domowych przetworów.

  • Rosopita

    Rosopita to zupa śledziowa, którą często przygotowywano w okresie Wielkiego Postu. Najczęściej podawano ją w towarzystwie ugotowanych w mundurkach ziemniaków.

    Przepis na rosopitę przekazywano ustnie z pokolenia na pokolenie. Na listę produktów tradycyjnych trafił w 2013 roku.

najpyszniejsze

Bania w zalewie

Bania brzmi nietypowo, ale to nic innego jak dynia. Kujawskiej gospodynie kroją ją na kawałki, zalewają aromatyczną zalewą i zakręcają. To pyszny pomysł na domowe przetwory inne niż ogórki czy dżemy.

zobacz
najpyszniejsze

Dziady kujawskie

Dziś te potrawy mogą zaskakiwać, ale kiedyś były stałym elementem polskich stołów. Kuchnie regionalne opierały się na sezonowości, a brak różnorodnych produktów nie oznaczał braku smacznych dań. Zaradne gospodynie potrafiły stworzyć prawdziwe przysmaki z tego, co było pod ręką.

zobacz
najpyszniejsze

Kujawska czarnina z golcami

Kuchnia kujawska obfituje w dania mączne, mięsne i warzywne, a także aromatyczne jednogarnkowe potrawki i pożywne zupy. Jedną z nich jest czernina z golcami, znana również jako czarna polewka, która wzbudza dziś wiele emocji.

zobacz

Najnowsze z województwa

kujawsko-pomorskie

Na Kujawach wszyscy czekali na pogrzeb żuru i śledzia. W ruch szły garnki i popiół

Dzisiaj Wielkanoc kojarzy nam się z radosnym świętowaniem, ale dawniej nadejście świąt było przede wszystkim upragnionym końcem surowego postu, podczas którego zakazane było spożywanie nie tylko mięsa, ale i nabiału oraz tłuszczów roślinnych. Na Kujawach świętowali koniec ograniczeń w głośny sposób.
kujawsko-pomorskie

Ziemniaczany klasyk z Kujaw i Pomorza. Kluski z serem, które zawsze się udają

Kluski ziemniaczane z dodatkiem białego sera to tradycyjne danie z regionu kujawsko-pomorskiego. Prosty przepis gwarantuje sycący posiłek, który zadowoli całą rodzinę. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować.
kujawsko-pomorskie

Bydgoska polewka piwna zachwyca smakiem i historią. Przepis do odtworzenia w domu

Zamiast kawy i herbaty dawniej w Bydgoszczy pito polewkę piwną, czyli pożywną, rozgrzewającą zupę na bazie trunku. Ten regionalny klasyk dziś może zaskakiwać, ale zdecydowanie zasługuje na miejsce na współczesnym stole.
więcej artykułów

Każdy ma swoje popisowe danie. Pokaż je światu!

Masz przepis, który oddaje charakter Twojego województwa? Wyślij go nam i zainspiruj innych! Zaloguj się, wypełnij formularz, dodaj swój przepis i zdjęcie dania - pokaż, jak smakują Twoje strony i zdobądź szansę na nagrody!

  • dolnośląskie
  • kujawsko-pomorskie
  • lubelskie
  • lubuskie
  • łódzkie
  • małopolskie
  • mazowieckie
  • opolskie
  • podkarpackie
  • podlaskie
  • pomorskie
  • śląskie
  • świętokrzyskie
  • warmińsko-mazurskie
  • wielkopolskie
  • zachodniopomorskie
x

* To pole jest obowiązkowe

zamknij

Dodaj swój przepis

Aby dodać przepis musisz zalogować się do WP

zaloguj się do WP
zamknij

Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Masz więcej popisowych dań?
Czekamy na Twoje zgłoszenia!

Przepis miesiąca

świętokrzyskie

Kazimierska fitka

Kazimierska fitka to zupa, która była dawniej popularna w świętokrzyskich domach. To danie, które łączy w sobie elementy krupniku i zupy jarzynowej. Dzięki kaszy jęczmiennej jest pożywna i sycąca.

więcej

Wybierz swoje ulubione danie

Najciekawsze wideo

  • podlaskie

    Oładzie drożdżowe

    Pięknie wyrastają na patelni, wypełniając dom aromatem domowego ciasta. Te podlaskie drożdżówki rozkochują w sobie wszystkich domowników.

    zobacz
  • pomorskie

    Prażnica na bretlingach

    Pod tajemniczo brzmiącą nazwą skrywa się jajecznica z dodatkiem wędzonych rybek. To potrawa, którą Kaszubi często zajadają się na śniadanie, w szczególności to, które serwowane jest w weekend.

    zobacz
  • małopolskie

    Gulasz czorsztyński – tradycyjny smak z Małopolski

    Gulasz czorsztyński to smakowita potrawa z Małopolski, idealna na zimowe rozgrzanie. Znana i ceniona przez wielu, od lat znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych.

    zobacz
  • pomorskie

    Ruchanki z jabłkami

    Kaszubskie ruchanki to puszyste placuszki drożdżowe z jabłkami, które zachwycają smakiem i prostotą. Okraszone cukrem pudrem staną się idealnym podwieczorkiem i słodkim śniadaniem.

    zobacz

Oładzie drożdżowe

Prażnica na bretlingach

Gulasz czorsztyński – tradycyjny smak z Małopolski

Ruchanki z jabłkami