Ziemniaczany klasyk z Kujaw i Pomorza. Kluski z serem, które zawsze się udają
Kluski ziemniaczane z dodatkiem białego sera to tradycyjne danie z regionu kujawsko-pomorskiego. Prosty przepis gwarantuje sycący posiłek, który zadowoli całą rodzinę. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować.
Składniki:
- Kluski:
- 800 g surowych ziemniaków,
- 1 jajko,
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli.
- Pozostałe składniki:
- 200 g boczku lub słoniny,
- 1 duża cebula,
- 250 g białego twarogu,
- szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Podsmaż pokrojony w kostkę boczek lub użyj zamiennie słoniny.
- Po kilku minutach dorzuć cebulę, smażąc ją do momentu, aż stanie się złocista.
- Następnie zajmij się ziemniakami. Najpierw je obierz, po czym zetrzyj na tarce. Do tego zadania użyj strony z małymi oczkami.
- Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę, jajka i sól. W przypadku mąki zachowaj ostrożność. Dosypuj ją stopniowo, aż twoja masa zrobi się zwarta.
- W garnku zagotuj wodę z solą. Uformowane kluski wrzucaj do wrzątku i gotuj je około 3 minut od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię. Na koniec wyjmij je z garnka łyżką cedzakową.
- Przełóż kluski do miski, posyp usmażoną mieszanką z boczku i cebuli, rozdrobnionym białym serem oraz szczypiorkiem.
- Podawaj na gorąco. Trzymając się naszych proporcji przygotujesz posiłek dla czterech osób.
Kuchnia kujawsko-pomorska jest niezwykle różnorodna i bogata w smaki, czerpiąc swoje wpływy z lokalnych tradycji oraz naturalnych zasobów regionu.
Świetnym przykładem są tutaj kluski ziemniaczane z białym serem. To tradycyjne danie, które zostało docenione na liście produktów kulinarnych regionu Kujaw i Pomorza w 2016 roku. Taką informację możemy znaleźć na oficjalnej stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Warto podkreślić, że kujawsko-pomorskie kluski prócz niesamowitej kombinacji smakowej wyróżnia jeszcze jeden fakt. Otóż do ich przygotowania używa się surowych ziemniaków, które ściera się na tarce na małych oczkach. To właśnie warzywa w takiej formie sprawiają, że ciasto z ich dodatkiem ma wyjątkową strukturę.
