Placek Rzeszowiak z trzema pysznymi masami. Idealny na świąteczny stół
Ciasto, które spełni marzenia smakowe wszystkich gości, naprawdę istnieje. Nie wierzysz? Zapoznaj się z przepisem na Placek Rzeszowiak, a wszystko stanie się jasne w mgnieniu oka. Każdy znajdzie tu coś dla siebie.
Składniki:
- Ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 szczypta soli,
- 2 jajka,
- 100 g masła,
- 1/2 szklanki cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany.
- Masa makowa:
- 2 jajka,
- 200 g mielonego maku,
- 100 g masła,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego,
- 1 szklanka wrzącej wody.
- Masa serowa:
- 500 g sera białego półtłustego
- 40 g budyniu śmietankowego
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 50 g rodzynek
- 1 łyżka mąki pszennej
- Masa orzechowa:
- 300 g orzechów włoskich - mielonych
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ciasta kruchego. W misce połącz ze sobą: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, sól, jajka, masło i kwaśną śmietanę. Składniki zagnieć w zwartą i gładką kulę. Następnie przełóż ją do formy do pieczenia (wymiary 23x23 cm) i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Czas na warstwę makową. Mielony mak zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj. Miskę z zawartością przykryj i odstaw na bok na 30 minut. Po pół godziny dodaj do maku roztopione masło, cukier, jajka, mąkę oraz ekstrakt migdałowy.
- Pora na masę serową. W pierwszej kolejności ubij jajka z cukrem. Po chwili dodaj ser oraz budyń. Na koniec wrzuć do miski obtoczone w mące pszennej rodzynki.
- I ostatnia element, a mianowicie masa orzechowa. Ponownie ubij jajka z cukrem. Do powstałej mieszanki dodaj zmielone orzechy, cynamon, mąkę oraz bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj i gotowe.
- Na blacie kuchennym umieść formę ze schłodzonym ciastem. Zacznij dodawać do środka po trochę każdej masy. Rób to naprzemiennie, odmierzając za każdym razem tę samą porcję masy. Po wypełnieniu formy zrób kolejny poziom. Koniecznie zmień kolejność dodawania mas, aby te same smaki nie nachodziły na siebie.
- Ciasto piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Placek Rzeszowiak. Trzy ciekawe warstwy smakowe upieczone na jednym kruchym spodzie
Jeśli kuchnia podkarpacka kojarzy ci się tylko z proziakami, fuczkami i gołąbkami z kaszą, koniecznie musisz wypróbować opisany wyżej domowy wypiek. Placek Rzeszowiak ma naprawdę wiele do zaoferowania, w końcu łączy w sobie ulubione elementy wszystkich Polaków. Nie musisz więc dłużej wybierać pomiędzy sernikiem, orzechowcem i makowcem. Trzy popularne mieszanki połącz w jeden przepis i ciesz się wyjątkową kombinacją z całą rodziną. Perełka kuchni podkarpackiej w słodkim wydaniu sprawdzi się na każdą okazję — urodziny, jubileusze, czy imieniny. Możesz przygotować ją również jako świąteczny wypiek. Dzięki bogatemu połączeniu smaków doskonale odnajdzie się na bożonarodzeniowym stole.
Na oficjalnej stronie gov.pl można znaleźć informację, że Placek Rzeszowiak w 2015 roku trafił na listę produktów tradycyjnych. Znajdziesz go w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie podkarpackim".
