Kociewskie cukierki z patelni
Bómbómy z dekla to wyjątkowy słodki przysmak z kuchni kociewskiej, którego nie sposób pominąć. Odkryj prosty przepis na domowe łakocie, które zaskoczą Twoich bliskich niebanalnym smakiem. Jeszcze dziś mogą pojawić się w twojej kuchni.
Składniki:
- Bómbómy z dekla mleczne
- 2 szklanki cukru,
- 1 szklanka śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżka masła,
- olej roślinny do posmarowania pokrywki.
- Bómbómy z dekla z kakao
- 2 szklanki cukru,
- 1 szklanka śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżeczka kakao,
- olej roślinny do posmarowania pokrywki.
Sposób przygotowania:
- Na dużej patelni połącz ze sobą masło, cukier i śmietankę. Pamiętaj, aby przez cały czas gotowania, energicznie i stale mieszać zawartość patelni. W przeciwnym wypadku może łatwo się przypalić.
- Mieszankę podgrzewaj, do momentu, aż na patelni zaczną pojawiać się charakterystyczne grudki. To znak, że czas na kolejny etap przepisu.
- Powstałą mieszankę przełóż na pokrywkę posmarowaną wcześniej olejem. Użycie kuchennego pędzelka pozwoli równomiernie rozprowadzić olej i sprawi, że po zastygnięciu masa łatwo od niej odejdzie.
- Już po około 20 minutach mieszanka staje się stabilna. Można ją wtedy pokroić na mniejsze kawałki i podać m.in. w praktycznych papierowych stożkach.
Przepis na tradycyjne bómbómy z dekla. Zrób domową wersję cukierków w dwóch wersjach
Z informacji, jakie możemy znaleźć na oficjalnej stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, dowiadujemy się, że domowe słodycze w 2014 roku wpisano na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie pomorskim". I nie ma w tym nic dziwnego, bo domowe słodycze są naprawdę bardzo dobre. Co warto podkreślić, są dowodem kreatywności lokalnych gospodyń domowych, które postanowiły stworzyć własne łakocie na bazie cukru, śmietany i tłuszczu.
Na uwagę zasługuje też sama nazwa kociewskiego przysmaku. Bómbómy z dekla to bezpośrednie nawiązanie do specyficznego procesu studzenia masy cukierniczej na "deklu", czyli pokrywce od garnka. Tradycyjnie ta słodka masa przelewana była na pokrywkę, co nadawało jej niepowtarzalny kształt. Dekiel w tym czasie pełni rolę miseczki.
