Dlaczego warto jeść poziomki? Skarb lata cenniejszy w diecie niż większość myśli
Poziomki to małe owoce o intensywnym aromacie najczęściej kojarzą się z garścią zjedzoną prosto z dłoni. I właśnie w tej prostocie jest sens, ale jednocześnie podkreślenie ekskluzywności tych owoców. Jeśli już na nie trafisz, nie posypuj ich obficie cukrem, bo zyskają w zupełnie innym wydaniu.
Poziomki (Fragaria vesca) to dziko rosnące owoce z rodziny różowatych, blisko spokrewnione z truskawką. Są drobne i delikatne, dlatego rzadziej trafiają do sprzedaży niż owoce z upraw. Sezon jest krótki i zwykle przypada na czerwiec oraz lipiec W praktyce to także wygodny owoc "do codzienności" — możesz dorzucić go do śniadania, deseru czy koktajlu bez specjalnych przygotowań. A gdy poziomki są dostępne krótko, tym bardziej warto wykorzystać moment, kiedy faktycznie smakują najlepiej.
Cena nie odstrasza klientów. Po tę drożdżówkę ustawają się się długie kolejki
Dlaczego warto jeść poziomki? Witamin C to nie wszystko
W dietetyce zalicza się je do owoców jagodowych. Zwraca się uwagę na ich naturalną zawartość witaminy C, związków przeciwutleniających i błonnika, dlatego pojawiają się w poradnikach żywieniowych jako wygodny dodatek do codziennych posiłków. Wspierają odporność. Poziomki nie działają "magicznie", ale dzięki zawartości błonnika i antyoksydantów mogą wspierać naturalne procesy zachodzące w organizmie. Błonnik pomaga regulować pracę jelit, a to sprzyja sprawniejszemu usuwaniu zbędnych produktów przemiany materii. Równolegle antyoksydanty mają neutralizować wolne rodniki, które mogą przyspieszać procesy starzenia i osłabiać organizm.
W tradycyjnym ziołolecznictwie wykorzystywano nie tylko owoce, ale też liście poziomki. Susz bywa składnikiem naparów stosowanych pomocniczo m.in. przy dolegliwościach trawiennych. Gotowe mieszanki z liści można kupić w sklepach zielarskich.
Krótki sezon na poziomki i propozycje podania
Jeśli lubisz poziomki, nie ma co odkładać ich "na potem", bo to owoc, który potrafi zniknąć z rynku szybko. A jeśli masz możliwość zdobycia świeżych owoców, to najlepszy moment, by jeść je regularnie.
Poziomki najlepiej sprawdzają się na surowo, bo wtedy zachowują maksimum tego, co w nich wartościowe. Owoce mogą być dodatkiem do:
- jogurtu i śniadań na bazie płatków owsianych,
- sałatek owocowych,
- lekkich deserów,
- koktajli, w których podbijają smak i wartości odżywcze.
Polecamy konkretny pomysł na deser: warstwowe połączenie poziomek z kremem (np. śmietanką lub jogurtem) i pokruszonymi herbatnikami. To przykład, że poziomki można "rozciągnąć" na więcej niż jeden sposób podania — i nie potrzebujesz do tego skomplikowanych przepisów.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
